蛀牙的幾個基本症狀是什麼

齲病是牙齒的硬組織（牙釉質、牙本質、牙骨質）在多種因素作用下逐漸被破壞的疾病。 齲病是人類常見病， 患齲病的牙齒亦稱蟲牙、蛀牙。 齲病不僅使牙齒缺損， 而且常伴有不同程度的疼痛， 咀嚼功能障礙等， 嚴重的還可以引起牙髓、牙槽骨及傾骨的炎症。

症狀表現

齲病容易發生於牙畫的隱蔽部位， 齲損導致牙齒的顏色、形態、質地發生變化， 牙齒硬組織的損害不能自身修復， 臨床上根據牙齒的齲壞程度， 分為淺齲、中齲和深齲。

淺齲即牙釉質齲， 牙齒上未形成齲洞， 病變僅限於牙釉質內， 牙齒病變部位多由半透明的乳黃色變為淺褐色或黑褐色，

此時不會產生什麼主觀症狀， 但牙頸部淺齲多已破壞到牙本質， 應注意。

中齲病變破壞到了牙本質淺層， 牙齒已有齲洞形成， 牙齒對酸甜食物較為敏感， 特別是冷刺激尤為明顯， 刺激去除後， 症狀消失。

深齲病變破壞到了牙本質深層， 牙齒有較探的齲洞形成， 溫度刺激、化學刺激以及食物進入齲洞肘均引起疼痛， 但在這種情況下， 不產生自發性疼痛。

預防蛀牙飲食注意事項

1、食物中的碳水化合物

食物中的碳水化合物在發酵之後， 會提供熱能及養分給口腔中的細菌， 其中又以單糖類（如紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖、乳糖等）最容易引起蛀牙。 因為口腔中的細菌會將糖分解成葡萄糖及果糖，

然後把葡萄糖聚合在一起， 成為牙菌斑的基質， 讓細菌很牢固的黏在牙齒表面， 果糖則與一部分葡萄糖被細菌發酵產生有機酸侵蝕牙齒。 其它的碳水化合物如澱粉類， 也會被唾液中的澱粉酵素分解成糖， 同樣可以被細菌發酵產生有機酸， 不過需要比較長的時間。

2、食物本身的酸度

某些食物本身的酸度就可以直接溶解琺瑯質， 及提供細菌生長所需要的酸性環境， 例如：柑橘類水果和碳酸飲料。 另外， 長期食用維他命 C 嚼片， 也會造成琺瑯質的破壞喔！

3、氟的含量

眾所皆知， 氟可是防止蛀牙最有效的營養素了！當口腔中的酸度強到pH值5.5以下， 牙齒的琺瑯質便會逐漸溶解， 導致礦物質流失。 但是如果酸度被唾液沖淡之後，

pH值回升， 被溶解的牙齒表面會開始攝取唾液中的鈣和磷重新回到琺瑯質中， 稱為再鈣化。 氟的存在， 可以促進再鈣化的發生， 並減緩蛀牙的進行， 甚至還能使初期尚未破洞的蛀牙， 恢復原來的健康面貌喔！此外， 低濃度的氟能抑制細菌產生酸的能力;中濃度的氟能抑制細菌的生長和新陳代謝;高濃度的氟則有殺菌作用。 氟在食物中含量極為微少， 目前以人工在自來水中加氟1PPM， 雖然含氟量低， 沒有殺菌的作用， 但卻可以降低細菌產酸的能力， 減少65%蛀牙的病例喔！但是如果添加的濃度太高， 卻會發生反作用， 使牙齒上出現褐色斑點， 永久無法除去， 是非常不美觀的呢！

4、食物刺激唾液分泌的多寡

唾液中含有大量的水分，

可以沖洗牙齒表面殘留的食物與細菌， 同時可作為緩衝劑， 中和部分細菌產生的酸。 而且唾液內含有鈣和磷， 能促使脫鈣的牙齒表面再發生鈣化， 這些都能幫助避免蛀牙。 唾液內還有一些免疫球蛋白， 可以抗菌及保護口腔內的黏膜與牙齒。 刺激唾液分泌的食物， 應該放在每餐的最後再食用， 最好的例子就是乳酪， 它不但刺激唾液分泌， 其高蛋白成分可中和口腔中的酸， 並且高鈣、高磷的成分也可以促進再鈣化喔。

5、食物的質地

沾黏性強的食物黏在牙齒上， 會不斷地提供原料給細菌製造酸， 而增加腐蝕琺瑯質的時間。 高纖維食物可以減少蛀牙， 特別是生菜， 因為不會黏在牙齒上， 而且需要較費力的咀嚼，

刺激較多唾液的分泌。 所以若飯後無法馬上刷牙時， 可以將這一類的食物放在每餐的最後才吃， 或者喝水清潔一下口腔。 硬的食物需要較用力和多次的咀嚼， 可以促進牙肉的血液迴圈， 加強牙周韌帶， 幫助骨槽的骨質再吸收及新骨質的形成， 並預防牙周病。 而且可以同時刺激大量唾液分泌， 有益口腔保健喔！