原料：絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。
做法：
1.絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2.蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。
3.炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
4.燒開半鍋水， 放入盛絲瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。
5.熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
美容功效：絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效。
