葛根茶可以養肝護肝

據說，葛根的名字來源於一個傳奇故事。很久以前，一個全家幾乎都被冤殺的葛姓公子跟從一位醫術高明的老人學醫。老人常常采尋一種草來為病人治病，那種草的塊根主治發熱口渴、泄瀉等病。老人去世後，葛公子繼承老人衣缽，也常常採集這種藥為病人治病。有人問他這種藥叫什麼名字，他想起自己的身世，就說是"葛根"。從此，葛根便作為中藥名一直流傳了下來。時至今日， 葛根依舊是一味常用的中藥。

預防心腦血管疾病

葛根中含有的總黃酮和葛根素不僅能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，而且能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，還能防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病症。

調節血糖、血脂

葛根中含有的葛根素有明顯的降低血糖的作用。此外，葛根所含的黃酮類化合物能降低血清膽固醇、甘油三酯，食用後可以預防高脂血症。

預防癌症

葛根中含有大量的黃酮類物質， 這類物質具有防癌、抗癌的功效，對抗食管腫瘤細胞效果尤佳。癌症是人類的第一殺手，食用葛根具有一定的防癌抗癌作用。

藥材有禁忌

葛根能刺激雌激素分泌，故乳腺增生患者及妊娠期、哺乳期婦女不宜食用。另外，葛根性涼，脾胃虛寒者要慎用。

黃金搭檔

葛根+黃芪+黨參+丹參

葛根有擴張血管的功效；黃芪具有生肌功效，能治療體虛自汗；黨參具有造血功能，能幫助治療心血管疾病；丹參具有活血護肝的功效。四者搭配，有助於防治頸椎病。

葛根茶

材料：葛根6克。

泡法：將葛根放入保溫杯中，沖入開水， 蓋上蓋子悶泡約15分鐘後即可飲用。