夏季肝臟負擔重 推薦兩款養肝護肝食譜

夏季高溫天氣使人出汗，體內水和電解質流失，使得人體的各種代謝喝解毒都要靠肝臟來承擔，從而加重肝臟的負擔。而且夏季的食物容易腐爛、變質，滋生大量病毒和細菌。不衛生的食物不僅會刺激腸道，引起上吐下瀉，還會加重肝臟對這些病毒和細菌的解毒負擔。夏季養肝護肝很重要。下面給大家推薦兩款養肝護肝食譜！

豬肝綠豆粥

食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：
1、先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬；
2、在煮粥時，將豬肝清理乾淨，切成條狀備用；
3、煮至八成熟之後，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；
4、煮熟後加入適量食鹽和味精即可。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

紅棗炒木耳

食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：
1、將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用；
2、大棗洗淨(剖開)備用；
3、薑入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒；
4、收湯後加入調味料即可食用。

功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力。