養肝護肝吃什麼 春季養肝食譜推薦

科學飲食一定要順應春季乍暖還寒的特點，起到溫潤身體的作用；要讓營養滿足機體代謝需要，避免給肝臟製造過多的負荷和垃圾。春季要如何養生護肝呢？下麵為您推薦春季養肝食譜。

丹參黃豆湯

用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

做法：丹參洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛；黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

生地天冬豬肝湯

材料：生地50克、天冬25克、鮮菊花10朵、陳皮1個、豬肝和豬瘦肉各150克。

做法：生地、天冬、鮮菊花、陳皮洗淨，稍用清水浸泡；豬肝、豬瘦肉洗淨切成薄片狀，用醬油、生油、食鹽醃15分鐘。先把生地、天冬、陳皮放入鍋中，加入清水500毫升，文火煲滾30分鐘後，再放入豬肝、豬瘦肉、菊花瓣，滾至豬瘦肉熟，調入少量食鹽和生油便可。豬肝、豬瘦肉撈起拌醬油佐餐用。

功用：略帶藥材特有甘、澀氣味，但不失清潤可口，具養肝舒肝的功效。同時也適宜肝血不足、肝氣鬱結、視物不清、心煩失眠、口幹口苦、毛髮不澤或白髮早衰等。