怎樣吃自助餐最健康

在外吃飯，自助餐是絕大多數上班族都歡迎的，因為這種膳食價廉物美，提供的食物種類多樣，為搭配健康的膳食提供了非常好的原料，所以和普通桌餐相比更容易實現飲食多樣化。但是很多人並不懂得怎樣吃自助餐才有助健康；相反，有些人抱著吃夠本、吃回來的想法，敞開胃口饑不擇食地大吃，這樣就會給身體帶來很多隱患，有可能導致腹瀉、急性腸胃炎與胰腺炎等疾病。所以在吃自助餐時，我們一定要把握好以下原則：

1.吃之前先喝湯

很多人在吃自助餐前沒有先喝湯的習慣，覺得這樣容易飽腹，其他好吃的就少吃了。其實這是個誤區，飯前喝湯可以先讓我們的胃預熱一下，做些準備活動。接下來吃的過程中還能幫助控制食物的攝入量，防止因吃得過飽而損害胃腸。

2.吃海鮮要適量

海鮮中蛋白質的含量較高，如果攝入過多會給腎臟帶來較大的負擔。另外，由於環境污染不斷加劇，如今的海鮮普遍存在重金屬污染問題，所以攝入較多會對健康造成很大危害。更重要的是，自助餐所提供的海鮮大都是直接暴露在空氣中的，很容易滋生各種微生物和細菌，因此極易腐敗變質，這樣的食物吃多了同樣會給健康造成危害，甚至引起食物中毒。所以吃海鮮要適可而止，不能過量進食。

3.高熱量食物別吃太多

有些人對自助餐中的牛排、豬扒、烤雞翅等情有獨鍾，往往會吃太多。但是這類食物都屬於高脂肪、高蛋白、高熱量的，並且維生素和礦物質含量較低，所以攝入過多不容易消化，不利於腸胃健康和熱量控制。

4.別吃高糖主食

很多人吃完自助餐後喜歡再吃點主食或甜點，比如炒飯、炒河粉、炸醬麵等，這樣做也不好。因為此時體內已經攝入了過量的食物和熱量，再吃這些高糖高脂的主食，會雪上加霜，更加危害健康。所以選擇主食應選擇清淡一些的，比如蒸煮的薯類等，對健康有益。

5.就餐前後不要喝大量甜飲料

自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或果汁飲料，裡面的營養價值很低，但是熱量超標。在吃自助餐之前或之後再大量飲用這類甜飲料，會使體內熱量更高，從而容易引發肥胖。所以吃自助餐時喝飲料儘量選擇鮮搾果汁飲料，這樣才能儘量避免其對身體的危害。

吃自助餐時，掌握好合理的取菜順序很關鍵，一般來說，取菜時應按照"冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果"這樣的順序來取。另外，在取菜時，最好先在全場轉上一圈， 瞭解一下情況，然後再去取菜。如果不瞭解這一合理的取菜順序，而在取菜時完全自行其是，亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，鹹甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。比如甜品、水果本應作為"壓軸戲"，最後吃。但若你不守此規，為圖新鮮而先大吃一通甜品、水果，那麼立即就會飽了，等到後來見到自己想吃的好東西，很可能就會心有餘而力不足，後悔晚矣。