怎樣吃自助餐最健康

在外吃飯， 自助餐是絕大多數上班族都歡迎的， 因為這種膳食價廉物美， 提供的食物種類多樣， 為搭配健康的膳食提供了非常好的原料， 所以和普通桌餐相比更容易實現飲食多樣化。 但是很多人並不懂得怎樣吃自助餐才有助健康；相反， 有些人抱著吃夠本、吃回來的想法， 敞開胃口饑不擇食地大吃， 這樣就會給身體帶來很多隱患， 有可能導致腹瀉、急性腸胃炎與胰腺炎等疾病。 所以在吃自助餐時， 我們一定要把握好以下原則：

1.吃之前先喝湯

很多人在吃自助餐前沒有先喝湯的習慣， 覺得這樣容易飽腹， 其他好吃的就少吃了。 其實這是個誤區， 飯前喝湯可以先讓我們的胃預熱一下， 做些準備活動。 接下來吃的過程中還能幫助控制食物的攝入量， 防止因吃得過飽而損害胃腸。

2.吃海鮮要適量

海鮮中蛋白質的含量較高， 如果攝入過多會給腎臟帶來較大的負擔。

另外， 由於環境污染不斷加劇， 如今的海鮮普遍存在重金屬污染問題， 所以攝入較多會對健康造成很大危害。 更重要的是， 自助餐所提供的海鮮大都是直接暴露在空氣中的， 很容易滋生各種微生物和細菌， 因此極易腐敗變質， 這樣的食物吃多了同樣會給健康造成危害， 甚至引起食物中毒。 所以吃海鮮要適可而止， 不能過量進食。

3.高熱量食物別吃太多

有些人對自助餐中的牛排、豬扒、烤雞翅等情有獨鍾， 往往會吃太多。 但是這類食物都屬於高脂肪、高蛋白、高熱量的， 並且維生素和礦物質含量較低， 所以攝入過多不容易消化， 不利於腸胃健康和熱量控制。

4.別吃高糖主食

很多人吃完自助餐後喜歡再吃點主食或甜點，

比如炒飯、炒河粉、炸醬麵等， 這樣做也不好。 因為此時體內已經攝入了過量的食物和熱量， 再吃這些高糖高脂的主食， 會雪上加霜， 更加危害健康。 所以選擇主食應選擇清淡一些的， 比如蒸煮的薯類等， 對健康有益。

5.就餐前後不要喝大量甜飲料

自助餐所提供的甜飲料大多是碳酸飲料或果汁飲料， 裡面的營養價值很低， 但是熱量超標。 在吃自助餐之前或之後再大量飲用這類甜飲料， 會使體內熱量更高， 從而容易引發肥胖。 所以吃自助餐時喝飲料儘量選擇鮮搾果汁飲料， 這樣才能儘量避免其對身體的危害。

吃自助餐時， 掌握好合理的取菜順序很關鍵， 一般來說， 取菜時應按照"冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果"這樣的順序來取。 另外， 在取菜時， 最好先在全場轉上一圈， 瞭解一下情況， 然後再去取菜。 如果不瞭解這一合理的取菜順序， 而在取菜時完全自行其是， 亂裝亂吃一通， 難免會使本末倒置， 鹹甜相克， 令自己吃得既不暢快又不舒服。 比如甜品、水果本應作為"壓軸戲"，

最後吃。 但若你不守此規， 為圖新鮮而先大吃一通甜品、水果， 那麼立即就會飽了， 等到後來見到自己想吃的好東西， 很可能就會心有餘而力不足， 後悔晚矣。