蔬菜吃得少易患大腸癌 專家教你這樣吃最健康

1天攝取350g蔬菜

根據日本厚生勞動省統計， 日本女性死因第一名為大腸癌。 原因之一就在於蔬菜不足， 目前每2人女性中就有1人為便秘所苦，

愛秀美網建議1天攝取350g蔬菜， 但相信很多人都沒有達到， 因此可攝取大量蔬菜的火鍋， 正是能夠消除蔬菜不足問題的最佳料理。

分散成3餐食用！

但早午餐不吃蔬菜只有晚餐攝取是不行的， 蔬菜無法被人的消化酵素所分解因此也有難以消化的一面，

先從抓分量開始

為了攝取正確蔬菜分量請從測量開始吧， 例如照片中的蔬菜為840g， 若1人1餐攝取120g蔬菜量的話， 這就是7人份的蔬菜量。 若是4人小家族的話， 照片內的蔬菜量可分成4人份晚餐及隔天的3人份早餐。 若是1人獨居的話可先以量器將大量蔬菜細分後放冷藏保存。