不適合帶飯族帶的幾種菜

如今，辦公室裡的帶飯族隊伍日益壯大，花樣也越來越多，從單一的泡速食麵到自製便當，豐富多樣。午飯時大家各自打開所帶的飯菜享受，氣氛歡快而又熱鬧。但是自帶飯菜也有很多講究，尤其是一些菜是不能隨便帶的，否則對健康有害。

1.綠葉蔬菜

很多辦公族特別是女性，喜歡帶綠葉菜，覺得吃這類菜既健康又能保持好身材。但是綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經過微波爐加熱或者存放的時間過長，硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。這種物質有致癌作用，食用過多會影響紅細胞的正常運轉，使血液不能運送氧氣，嚴重的會導致腦部缺氧，甚至死亡。所以相對綠葉蔬菜，瓜果類蔬菜不易變質，經微波爐加熱後也不宜改變菜肴的顏色和香味，因此最好帶這類蔬菜比較健康。

2.涼拌菜

不少辦公室帶飯族喜歡在夏季帶涼拌菜， 認為這樣很省事，省去了烹炒的麻煩。但是涼拌菜由於加工時就受到了較多污染，即便冷藏， 隔夜後也很有可能已經變質。所以涼拌菜最好現做現吃，不宜帶到辦公室作為午餐。

3.魚類和海鮮

魚類和海鮮的蛋白質含量很高，對人體不適合帶飯一族。健康有益，但是這類食物很容易腐敗分解，尤其隔夜後最容易產生蛋白質降解物。人若經常吃這樣的食物，會損傷肝、腎功能。此外，把魚和海鮮當作便當，經微波爐加熱後往往很難保持原有的色香味，吃起來索然無味。

4.高油脂食物

像回鍋肉、糖醋排骨、肉餅等高油脂食物最好不要帶，因為這些食物中所含的油脂太高，不僅容易變質，而且經常進食對健康無益。