多吃野菜可以預防癌症

隨著社會的發展，我們的生活水準逐漸提高，人們開始重視自己的身體健康，俗話說人是鐵飯是鋼，當然首先最重要的就是飲食。很多人將吃野菜看作一種時尚，野菜的吃法有很多種，如做餡、煮湯、清炒等，其所含的營養成分非常豐盛，並且物美價廉。另外一個好處是某些野菜有抗癌的功效。接下來為大家介紹一下為什麼某些野菜有抗癌作用。

蒲公英給人賞心悅目的感覺，尤其很受小朋友的喜愛，同時它還具有一定的抗癌作用。蒲公英含有的主要成分是蒲公英留醇、蒲公英苦素、蒲公英菊糖、果膠、膽鹼等營養物質。而蒲公英所含的這些物質能夠防治胃癌、肺癌、食管癌等腫瘤。所以經常多吃一點蒲公英能夠預防癌症。蓴菜也有一定的抗癌作用。蓴菜含有的營養有岩藻糖、氨基酸、阿拉伯糖、天門冬素、果糖等。蓴菜葉子的分泌物對一些轉移性腫瘤有很好的克制作用，能夠防治前列腺癌、胃癌等嚴重疾病。

魚腥草還被我們稱之為折耳根。魚腥草所含有的主要成分有魚腥草素也叫作癸醯乙酸。研究人員經過試驗發現，魚腥草對於小鼠艾氏腹水癌有治療作用，它能夠抑制艾氏腹水癌細胞的生長，並且對癌細胞有絲決裂最高克制率為45.7%，對於預防胃癌、賁門癌、肺癌等病症，有十分明顯的療效。

魔芋的成分有蛋白質、果膠、果糖、魔芋澱粉等物質。甘聚糖能有效干擾癌細胞的代謝，魔芋凝膠進人人體腸道之後形成孔徑大小不相等的半透膜， 依附在腸壁，能夠有效阻礙致癌物質的侵襲，這樣就可以起到防治腫瘤、解毒的作用。對胃賁門癌、甲狀腺癌、結腸癌、腮腺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等癌症， 均有一定的療效。

生活當中多吃一些野菜，不但可以治癌，也能夠增加身體所需的其他營養，所以說，經常吃野菜對我們的身體有很大益處，如果大魚大肉你早已厭倦，那不妨多嘗試一下野菜，並且還有不同的烹飪方法，美味又保健。