鴨肉美味又補腎

鴨肉是比較常用的一種肉，也是一種優良補品。鴨肉富含蛋白質、糖、脂肪、維生素仏、鈣、鐵等營養元素，具有補虛滋陰、補血養腎、清熱健脾的功效。自古即有鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”的說法。

在此介紹一種清熱養陰的鴨肉類食品做法。選瘦鴨一隻，清理乾淨，切塊，去頭，將荸薺去皮切塊，海帶清理乾淨，將鴨塊放入砂鍋中燉，八分熟後放入海帶和荸薺，撈去浮油，加入適當調料，再慢火熬10分鐘即可。此菜品對陽熱過盛、陰液虧虛的患者，更為有益。