腎臟好幫手豇豆

豇豆，就是日常所見的長豆角。它含有豐富的維生素、礦物質、植物蛋白質等營養元素，其中的維生素B。和植物蛋白，具有調理消化、補腎健脾、益氣生津的作用。另外，豇豆也可治療打嗝、嘔吐、氣脹等症狀。腎病患者食用豇豆，可增強腎臟功能。豇豆的吃法多種多樣，但宜熟食。

豇豆中含有的植物凝素和皂角，會刺激胃腸粘膜，導致中毒，使患者出現腹痛腹脹、嘔吐、噁心等症狀，嚴重者還會嘔血。而這兩種物質都怕熱，會隨著熱度而消亡。另外，刀豆、豌豆等豆類蔬菜，都對腎臟有益，適合腎病患者食用。