飯前先喝湯，勝過良藥方

大家都知道飯前要先喝湯，但這對人體有什麼好處呢？

第一，空胃時直接吃食物，對胃的刺激比較大，長此以往容易引起消化不良等胃病。飯前喝點湯，能使整個消化器官提前活躍起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，也有利於食物中的營養物質更充分地吸收和利用。

第二，因為從口腔、咽喉、食道到胃部這一食物必經之路，猶如一條傳輸通道，吃飯之前，先喝上幾口湯，就等於給這一條通道加注了潤滑劑，可以使食物順利下嚥，不至於過激地刺激和摩擦脆弱的食道。