如何避免餐具的安全"隱患"

餐具是否消毒以及如何對人體健康極為重要，在關注外出吃飯時餐具的安全衛生問題之前，家中的餐具也需要進行檢查。在一個家庭中，廚房多位於避光位置，且因為每日洗菜、做飯，廚房環境也相對潮濕，這樣的環境極易產生細菌。即使是家用餐具也應定時消毒。

家庭餐具的消毒常用三種方法：第一種為煮沸，每隔半個月將所有常用的家庭餐具，尤其是碗、筷、湯勺等放到沸水中煮3 ~ 5分鐘，這種方法最為經濟方便。第二種方法則是通過廚房用消毒水浸泡碗筷，如今常用來給餐具消毒的消毒水有滅菌片、TC101等，可根據說明書將其稀釋，浸泡餐具，這種方法也比較方便、實用。第三種方法，如果家庭條件允許，可以採辦紅外線消毒櫃。這樣只需要將洗乾淨的餐具放入碗櫃中即可，簡單又實用。需要注意的是，清洗消毒後的餐具應存放於專用密閉餐具櫃中，保潔櫃也需定期清洗，以保持其乾燥、潔淨。

對於外出吃飯的餐具選擇，儘量選擇一些大一點的、信譽有保證的餐館或酒店，一般這樣的餐館或酒店長期經營，有一定的信譽，接受正規的政府部門檢查，出現的違反規章制度的幾率少。此外，如果知道要出去吃飯，也可以選擇自帶餐具。碗、盤等容器餐具不方便攜帶，但筷子、湯匙等小型餐具還是可以攜帶的。如果帶餐具不太方便，也可以通過選擇一次性餐具來保證餐具的衛生。