銀耳蓮子湯有何功效 製作銀耳蓮子湯的方法

在漢族比較傳統的甜品中，銀耳蓮子湯是一種有美容養顏功效且香甜可口的美食，由於其所具有的營養價值極高，且對身體有著極大的保健作用，因此，對於製作銀耳蓮子湯的方法，許多人也是十分感興趣的。

銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。

調料：冰糖·100克。

方法一

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是幹的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

方法二

1、銀耳去根洗淨切碎，蓮子洗淨;

2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開後改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃，風味更佳。

由上可見，銀耳蓮子湯是有著補脾開胃、潤燥清腸和補腦安眠等作用存在的，人們在平時如果對銀耳蓮子湯的功效有所認可，其在製作銀耳蓮子湯的時候，就可以參考文中所推薦的兩種方法進行製作。