在漢族比較傳統的甜品中， 銀耳蓮子湯是一種有美容養顏功效且香甜可口的美食， 由於其所具有的營養價值極高， 且對身體有著極大的保健作用， 因此， 對於製作銀耳蓮子湯的方法， 許多人也是十分感興趣的。
銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統甜品。 味道香甜可口， 可清熱健胃， 美容養顏， 營養價值豐富。
銀耳能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。
主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
方法一
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，
2.鍋中清水， 要多放些水， 因為要熬很久。 先下蓮子大火燒10分鐘， 如果蓮子用的是幹的話， 最好提前半天泡， 因為蓮子很難泡開， 如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的， 那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後， 連同處理過的銀耳加入鍋中， 大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣， 不時攪拌一下， 否則銀耳有可能會粘鍋， 最後加入冰糖調味即可。
方法二
1、銀耳去根洗淨切碎， 蓮子洗淨;
2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內， 用大火燒開後改小火， 燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃， 風味更佳。
由上可見， 銀耳蓮子湯是有著補脾開胃、潤燥清腸和補腦安眠等作用存在的，