冬季養生要選對食譜 養胃補腎最為關鍵

在冬季時節，很多人對於自己冬季養生的方法選擇都是側重於食譜養生的，而冬季養生只有選對了食譜，才能夠在補腎和養胃上實現很好的效果，因此，對於冬季養生該如何選擇食譜的問題，本文接下來就為大家介紹。

如何補腎

1、腰果蘆筍炒蝦球

原料

蝦仁、蛋清、胡椒、玉米澱粉、蒜片、薑片、腰果、蘆筍、胡蘿蔔條。

做法

處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米澱粉一起上漿，然後放沸水裡焯，或過一下油(過油更好吃，焯水更保健)。

先把蒜片、薑片炒一下，然後再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿蔔條，加鹽翻炒，最後放料酒、澱粉勾芡起鍋即可。

功效

蝦能補虛養腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。

腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質，胡蘿蔔有胡蘿蔔素，營養價值很高。

2、韭菜雞蛋餅

原料

韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

做法

韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。加入鹽，雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

功效

溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

如何養胃

避風塘雙椒蟹

材料

梭子蟹一隻，蒜頭三兩，黑胡椒兩勺，花椒1勺，指天椒2個，魚露少許，油適量。

做法

1、蒜頭剁成蒜蓉，指天椒切小塊，黑胡椒打碎，花椒打碎。

2、梭子蟹斬塊，用布擦乾，撲少許生粉待用。

3、油鍋燒熱後將蟹塊倒入，炸到表面幹水後撈起，瀝幹油。

4、在油鍋裡倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黃色，倒入炸好的蟹塊，兜勻，加魚露少許吊味，即可。

5、炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦乾，然後再撲少許生粉，可以讓蟹表面迅速幹身，而保持裡面肉的滑嫩。

由上可見，在冬季養胃補腎的時候，大家對於食譜的選擇是要尤為注意的，而在養胃和補腎這兩個方面，也是要選擇不同的食譜來進行的，對於自己應該選擇的食譜和烹飪的方法，上文也已經為大家做了詳細的介紹，希望可對大家有所幫助。