孩子偏食、挑食怎麼辦 營養均衡應該如何做

孩子健康是媽媽們時常關注的話題，對於孩子來說，偏食、挑食是阻礙孩子健康發展的毛病之一，而偏食就會造成營養不均衡。

而正在處於成長期的孩子們，遵循合理的營養均衡原則很重要。那麼促進孩子們營養均衡應該如何做呢？小編還為大家介紹一些適合孩子的營養食譜。

促進孩子健康的營養均衡應該做到以下三個方面：

①用量適當

任何膳食的攝入量都應該保持在合理範圍內，無論這種膳食有多麼豐富的營養、孩子有多麼愛吃，或者另一種膳食孩子不太喜歡。過猶不及，對單一膳食種類的攝入，無論過多還是過少，對健康都是不利的。

②比例適當

兒童身體對各種營養素的需求有一定的比例，例如處於生長發育高峰期的兒童需要補充較高比例的鈣、鋅、鐵等微量元素。這些營養素都應該儘量通過膳食獲取，膳食應該根據實際需求按比例搭配。

③品種適當

兒童的膳食品種應該適當搭配，保證多樣化而又控制在兒童腸胃可以負荷的範圍內。均衡的膳食應該包括蛋、奶、果、穀、脂、蔬六大類營養。

適合孩子的各種健康營養食譜。

□ 金色魚卷

材料：黑魚500克、雞蛋2只，紫菜、胡蘿蔔適量，高湯、鹽、糖適量。

做法：

1）將黑魚洗淨，去骨，魚肉斬成魚泥，加入鹽、糖等調味品，待用。

2）將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內加少許油)，做成蛋皮，備用。

3）蛋皮平攤在案板上，依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥（鋪的時候要均勻），小心地卷起蛋皮，放人蒸籠蒸約5分鐘。

4）取出魚卷，切斜刀擺盤。

5）鍋內加高湯、適量鹽，水澱粉勾芡後淋在魚卷上即可。

菜品特點：

這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。黑魚、紫菜及胡蘿蔔的搭配，不僅能治療貧血，還可以促進兒童骨骼、牙齒的健康生長。

□ 魚蛋餅

魚蛋餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰幼兒食用對強壯身體大有裨益。

原料：雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

製作方法：

1）將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。

2）將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3）把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄醬澆在上面即成。

特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。

□ 蘿蔔排骨湯

俗話說　“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，可見蘿蔔是個冬日好食材。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。

冬季氣候乾燥寒冷，寶寶適當食用蘿蔔不僅能潤燥、還能促進消化。

材料：豬排骨、白蘿蔔、精鹽、生薑。

做法：

1）將豬排骨洗淨，鍋上火加清水燒沸，放入小排骨，待沸後棄去血污撈出。

2）蘿蔔去皮切成排骨大小的滾刀塊，用冷水鍋焯水洗淨。

3）鍋內放水，倒進排骨，煮沸後用小火煮到八成熟時，將蘿蔔放入湯內同煮，熟後放鹽調勻即可。

□ 爽滑山藥枸杞

材料：山藥200克、枸杞子若干，食用油、鹽、糖、澱粉適量。

做法：

1）將枸杞子洗淨;山藥去皮，切成條放入水中，待用。

2）油鍋中加適量油，放人山藥滑炒，再入枸杞子翻炒，炒熟後加調味品，最後用水澱粉勾芡即可。

菜品特點：

中醫學認為，山藥具有健脾、補肺等多種功效；枸杞具有養肝明目的功效。這道菜取兩者所長，製作簡單，口味清爽，又有強健體魄的作用。

以上就是一些營養均衡健康的食譜，媽媽們可以適當的為孩子嘗試做一下，為了孩子健康成長，健康營養均衡很重要，所以媽媽們應該隨時督促孩子們不要偏食，為孩子們提供更加營養的搭配，促進孩子健康發育。