乳腺癌術後飲食原則 乳腺癌術後養生食譜
乳腺癌術後的飲食調理對身體的恢復起到很重要的作用，那麼乳腺癌術後飲食原則是什麼？正確、合理、健康的乳腺癌手術後的食譜可以有效加速身體的康復，下面就為大家推薦幾款乳腺癌術後養生食譜。
乳腺癌術後飲食原則
1、選擇抗癌食品，力求有針對性
藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
2、強調均衡營養，注重扶正補虛
乳腺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。故《內經》說：“穀肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對乳腺癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《內經》所雲：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。
3、熟悉性味歸屬，強調辨證施食
乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生薑、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;鹹味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。
乳腺癌術後養生食譜
一、紅棗燉兔肉
材料：紅棗60克，兔肉250克。
做法：
1、先將紅棗揀雜，洗淨，放入碗中，備用；
2、再將兔肉洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出，清水過涼後，切成小方塊，與紅棗同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉40分鐘;
3、待兔肉熟爛如酥，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，拌勻，再煨煮至沸，淋入香油即成。
功效：雙補氣血，恢復體力。主治氣血兩虛型乳腺癌等癌症患者術後神疲乏力、精神不振等症。
二、山藥燉老鴨
材料：鴨子1只，雞內金12克，懷山藥20克，黨參15克，橘葉25克。
做法：
1、鴨子去毛、爪及內雜，洗淨切塊，入沸水中焯，洗去浮沫；
2、將山藥、黨參、橘葉、雞內金，一併用紗布包好紮緊；
3、沙鍋加水，放入鴨塊、藥包、料酒、鹽、薑塊、蔥段、胡椒等，用大火煮沸，改小火燉2小時，加味精調味，即可食用。
功效：理氣散結，健脾滲濕。本膳用山藥、黨參，益氣健脾，運中化濕;雞內金，導滯和胃，消聚化積;橘葉，疏肝理氣，專消乳辟;鴨肉，含人體必需氨基酸、蛋白質，能滋陰補虛，利水化濁，有利於乳腺癌的康復。
三、芪杞燉乳鴿
材料：黃芪、枸杞子各30克，乳鴿1只，精鹽、味精、蔥段、生薑片、黃酒各適量。
做法：
1、將乳鴿(未換毛的幼鴿)浸入水中淹死，去毛和內臟，洗淨，放入燉盅內，加水適量；
2、再加入黃芪和枸杞子、精鹽、蔥段、生薑片、黃酒；
3、將盛鴨和藥的燉盅放入鍋內，隔水燉熟。食用時可加味精少許。
功效：補氣養血，滋補肝腎。主治乳腺癌術後氣血不足、肝腎兩虛、免疫功能低下。
四、金香鯽魚湯
材料：廣郁金10克，制香附6克，當歸10克，白芍藥12克，陳皮5克，鯽魚1條(約300克)。
做法：
1、先將鯽魚去鱗、鰓及內雜，並將郁金、當歸、香附、白芍、陳皮等用布包後紮口；
2、炒鍋燒熱，加少許油，稍煎魚，加料酒、鹽、水、藥包蔥、薑，煮沸15分鐘；
3、加味精、胡椒，再煮4分鐘，撈去藥包，起鍋裝盆，即可食用。
功效：功能理氣疏肝，化淤軟堅。本膳用郁金、香附，疏肝理氣，活血行滯;當歸、白芍，養血斂肝，順養肝體;陳皮，健脾化痰，理氣和中;鯽魚，含蛋白質、人體多種氨基酸，能健脾和胃。故此菜能養血和血，理氣散結，能消而不伐。
五、山藥龍眼燉甲魚
材料：家山藥200克，龍眼肉25克，甲魚1只(約重500克)。
做法：
1、先將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭、爪，揭去甲魚殼蓋，抽去氣管、內臟，洗淨，切成1釐米見方的小塊，備用；
2、再將家山藥放入清水中洗淨，刨去薄層外表皮，剖開，切成薄片，與洗淨的龍眼肉、甲魚小方塊一同放入燉盅內；
3、加鮮湯適量，並加料酒、蔥花、薑末、上籠，用大火燉至甲魚肉熟爛如酥，取下，加精鹽、味精、五香粉及麻油各適量，拌勻即成。
功效：健脾益氣，養陰生津。主治氣陰兩虛型乳腺癌等癌症患者術後口幹舌紅，神疲乏力，精神不振。
六、果汁蛋奶
材料：未成熟無花果50克，橙汁50毫升，檸檬汁15毫升，新鮮牛奶200毫升，蜂蜜20毫升。
做法：
1、將未成熟無花果(即採摘個頭適中的青皮無花果)用水洗淨，連皮、柄一起切片，放入鍋內，加水適量；
2、小火熬煮40分鐘至果肉、皮、柄等熟爛呈糊狀，紗布過濾濃汁；
3、將過濾的殘渣再入鍋，加水適量繼續熬煮30分鐘，用紗布再過濾濃汁，合併2次濃汁，待用；
4、將新鮮牛奶放入鍋中，小火煨煮，小火煨煮至沸，兌入無花果濃汁，拌勻，再煨煮至沸，離火，調入橙汁、檸檬汁及蜂蜜，拌和均勻，即成。
功效：益氣補虛，補充營養。主治氣血兩虛型乳腺癌術後神疲乏力、體質虛弱等症。
乳腺癌患者在經歷了手術後，身體是非常虛弱的，這時就需要家屬在食譜上多加注意了。在乳腺癌手術後的食譜需要注意些吃一些加速傷口癒合的食物和增強患者體質的食物。不妨試試以上為大家介紹的食譜，對乳腺癌手術後會起到很好的康復、養生效果。