驢肉的營養價值 吃驢肉可養心安神補氣血

在我們的日常生活中，越來越多的人對於肉製品的關注度都是極高的，而驢肉作為一種並不是特別常見的肉產品，很多人在平時之所以會對驢肉有較高的選擇率，主要是與驢肉的營養價值有著一定的關聯的。

驢肉的營養價值

1.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類

每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。

2.驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用

驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。

3.驢肉中氨基酸構成十分全面

驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

4.驢肉的不飽和脂肪酸含量高

驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病後調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。

據《本草綱目》記載：“驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元”。中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。

驢肉可養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養，驢肉可護膚養顏，有很好的美容功效。

從上文的講述大家便可以看出，驢肉是一種有著較高營養價值的肉產品，對於喜歡吃葷食的人來講，其在選擇肉產品的時候，對於其所具有的營養價值，也是應當細細瞭解的，而驢肉的高營養性，是十分值得大家選擇的。