喝酒技巧 喝酒不傷身2招護肝胃

現代職場、人際交往怎麼能少得了應酬，而大夥聚在一起怎麼能少得了酒？酒喝多了不僅胃難受還特別傷肝，那麼喝酒後吃什麼好？喝酒後胃難受怎麼辦？

護胃篇

“喝酒前不能空著肚子。”這是酒友們以親身體驗總結出來的規律。因為腹中沒有食物時，酒水在腸胃裡被吸收的速度會更快，身體的醉酒反應也來得快。因此，在喝酒前應儘量多吃點食物。

在喝酒之初，可吃些雞肉、燒鵝等油膩的食物，這些高蛋白、高脂肪能阻礙酒精的吸收，進入血液裡的乙醇就少了很多，這樣人就不容易立即“上頭”。如果覺得一上桌就埋頭大吃不太合適，可以在喝酒前喝一杯優酪乳，奶飲料可以在胃中形成保護膜，能預防酒精過多進入人體。

另外，也可以在赴宴之前喝一碗“酒前護胃湯”，因為葛根善解酒，山藥又富含澱粉，能讓人感到舒服很多。

酒前護胃湯：

材料：葛根15g、鮮山藥50g、生薑5g、青纂30g、沙拉油5g、鹽6g、味精2g、白糖1g。

做法：葛根洗乾淨備用，鮮山藥去皮切片（山藥含澱粉較多，所以切好後，應立即用清水泡好，否則容易變色），生薑擊皮切絲，青菜洗；爭符用；燒鍋下油，放入薑絲，注入清湯，待湯開時，投入葛根、山藥片，用中火煮至山藥熟透時，下青菜，調入鹽，味道、白糖即成。

護肝篇

提前服用維生素B可護肝，也可有意識地多吃富含維生素B的食物，如動物肝臟、豬牛羊肉、蛋黃、燕麥等粗糧。

喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外。

喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。

喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇；酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒。

多吃豆製品，豆製品所含的卵磷脂有保護肝臟的作用。

解酒篇

喝酒之後，人總是很不舒服，為了能快速從醉酒中恢復過來，人們只能花錢去買一大堆解酒藥嗎？其實不然，便宜的水果和饅頭都是解酒的良方。

水果：果酸能幫助中和酒精。甘蔗、橘子、柿子都有不錯的解酒效果。

饅頭：除了喝酒前要吃些容易消化的澱粉類食物，如米飯、麵條、饅頭等。飲酒後也應該吃，澱粉轉化成葡萄糖以後，可以增加身體能量，改善供血，此外，其發酵的過程能中和胃酸，從而讓人舒服起來。

中藥葛花是最善解“酒積”的，民間有“自古葛根善解酒”的說法，《蘭室秘藏》中記載的葛花解酒湯是最著名的解酒方。下面介紹一個解酒湯的做法，葛花在藥店就能買到，如果沒有葛花，葛根也可以。

酸棗葛花解酒湯：

材料：酸棗、葛花各10～15克。

制法：加水適量一同煎煮。

功效：醒酒、清涼、利尿。