冬季進補 冬季養生選溫補食材暖身更養身

冬季進補，本意是暖身又強身，增強人體在低溫下的抗病能力，然而，進補不當，不僅不可以養身，還會傷身。冬季如何進補更健康？一味吃大補藥膳，可是會讓你上火、便秘，增添身體不適感的！小編溫馨提醒，冬天進補應選溫補食材，才能達到祛寒又健康的目的哦，一起看看，冬天應該怎樣進補吧！

許多人冬季想來碗熱騰騰的麻油雞或薑母鴨，但是，冬季常見的食補如麻油雞、薑母鴨、十全大補湯等，因湯底添加多種熱性藥材、米酒、薑母等，食用後容易上火，食補中肉量也多，腸胃功能不佳的人吃了難消化。冬季如想暖身、調養身體，要選擇性質較溫和或黑色的食物，如黑木耳等，在日常飲食中補充即可。

藥膳中常添加熱性藥材，如紅參、十全大補湯、八珍湯等，較適合嚴寒時使用。天氣如尚未轉冷，尤其在氣溫多變、忽高忽低的時節，較容易有呼吸道症狀如過敏、感冒等，日常食補應注重增強免疫力，可喝粉光參茶顧氣管，或以藥材，如黃耆、枸杞泡茶飲用，少吃生魚片、海鮮等生冷食物，多吃辛香蔬菜，如蔥、生薑、洋蔥等，並要早睡晚起，避免熬夜。

吃藥膳少肉多喝湯

常吃的薑母鴨、羊肉爐，中醫師李彩鳳提醒，體質虛寒的人，腸胃通常也較虛弱，想暖身可多喝湯少吃肉，避免腸胃攝取過多肉類，消化不良造成脹氣、胃食道逆流等問題。藥膳為暖身，常添加當歸、人參等熱性藥材，容易口乾舌燥的燥熱體質者，最好少吃。

餐桌上多來些熱湯菜

冬季，有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此，要適當吃一些具有禦寒功效的食物，以溫養全身組織、增強體質、減少疾病的發生。專家表示，吃甲魚、蝦、海參、枸杞、糯米等食物，可以溫補和調養身體。

冬季為抵禦低溫侵襲，人體消耗能量會相應增多，因而要增加產熱營養素的攝入量。產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養素的食物。

人怕冷與人體攝入礦物質量也有一定關係，因此適量補充礦物質，也是必要的。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。冬季為使人體適應外界寒冷環境，在餐桌上不妨多安排些熱湯菜，這樣既可增進食欲，又可消除寒冷感。

調理體內環境防乾燥

天氣嚴寒，乾燥上火總是時不時地來搗亂，要想滋潤過冬不上火，需要以內養外，養成健康合理的飲食習慣，從根源上調理體內環境。

另外，同一個家庭的成員由於年齡和體質上的不同，上火程度也會不同。受新陳代謝的影響，青少年和女性更易上火，屬於家庭中容易上火的“高危成員”。處於青春期的孩子情緒控制能力差、脾氣暴躁，有可能是體內虛火的“火警訊號”。

調整作息時間和飲食結構才是降火的根本。而冬日容易手腳冰冷的女性也經常會忽略自身的“火警訊號”，天氣越冷越乾燥，就越偏愛進食牛羊肉，但牛羊肉食用過多只會更“上火”。

專家提倡飲食均衡，充分利用三餐的進食機會來“補水滅火”，從而調理體內環境防止冬日乾燥。

1、以健脾、補肝、清肺為主。應多吃蜂蜜、山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的食物。

2、少吃鹽。因為高鹽飲食將降低黏膜抵抗疾病的能力。

3、吃辛辣餐食時，佐以滋潤不上火的輔料，如蘿蔔、豆腐、白菜等，以達到滋潤防“上火”的目的。