夏季飲食養生小常識 夏季飲食有什麼要求？

高溫、高熱、高濕天氣，人體易出現陽熱過盛、暑濕困脾、津液損傷等變化。中醫在此時節提倡“清補”，選用具有驅暑生津功效的食料，以補充人體的消耗。建議公眾多吃苦味食物，日常飲食以稀食為宜，適當補充含鉀食物。夏季飲食有什麼要求呢？

多吃苦味：

在夏季，酸性食物的肉、奶等攝入多了，人會比其他季節性格急躁和不安，所以多食用一些清淡的蔬果，其鹼性可以調整人的脾氣和情緒。苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、苦瓜、苔菜、絲瓜等。在幹鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味飲料也屬於苦味食物範疇。

稀食為宜：

中醫認為，胃為後天之本。夏季消暑飲食最好是多以稀食為主，比如在早餐以及晚餐的時候多喝粥，在午餐時多添加一碗湯，就可以很好地達到防暑降溫的功效。並且在煮粥的時候不妨在粥中適量地添加一些養生材料，比如荷葉、綠豆等，這些都具有消解暑熱、清熱解毒、生津利尿的作用。另外，夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選。

補含鉀食物：

研究表明，中暑的病人通常都會出現低鉀現象。因此，小暑時節，為了預防中暑，應當多吃些含鉀豐富的食物，如大豆、油菜、芹菜、菠菜、海帶、山藥、萵苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鯉魚、鱔魚等食物中也含有一定數量的鉀，應經常食用。

另外，炎熱的夏季應多喝茶。茶葉中含鉀豐富，多喝茶既可消暑又可補鉀，可謂一舉兩得。一旦發生中暑，專家介紹，應先將中暑者迅速抬離高溫現場，轉移至陰涼通風處，口服藿香正氣水等防暑應急藥品。此外，還可將患者平臥在空氣流通處，在太陽穴擦清涼油，並配合掐壓人中、合穀等穴位5秒鐘。