秋季養生小常識 秋季飲食的注意事項

立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。按照《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”的基本原則，以“滋陰潤肺”為基本準則，另外還應“少辛增酸”。因此秋季飲食應注意下面五點。

1、注意營養

立秋之後，氣溫依然較高，人體消耗量還是很大，飲食尤須講究均衡，但要易於消化；食物中加點醋，不僅味酸可口，還可預防腸道疾病；烹調應注意色、少吃油膩、油炸、過甜食品。

2、補充水分

一般情況下喝涼開水即可，出汗多時加點鹽。濃咖啡不宜過量飲用，以免引起興奮、煩熱。可喝點淡茶水及其他飲料；清熱解暑的傳統飲料也可選用，如綠豆湯、酸梅湯、菊花腦湯、金銀花露、赤豆湯等。

3、多喝粥

如綠豆百合粥，每日早晚服食，可防治暑熱煩渴、降壓、降脂、清心安神的功效，尤其適合冠心病、高血壓、神經衰弱、高血脂等患者食用。

4、注意飲食衛生

立秋之後，白天氣溫仍較高，細菌繁殖較快，食品易被污染發生變質，因此應把好入口關。隔夜食品最好不要吃，以防變質引起腹瀉或食物中毒。吃生瓜果要清洗乾淨，以免引起胃腸道疾病。冰箱內食物食用前應加熱，因為冰箱的冷藏室裡僅能抑制細菌生長，不可能把細菌凍死。