紅豆湯的功效和作用 紅豆湯怎麼做？

炎炎夏日就即將到來，這個季節很容易讓人感到煩躁，悶悶不樂。不少人都會煮上一碗濃濃的紅豆水去下火氣。下面為您介紹紅豆湯的功效和作用及製作方法，一起來看看吧！

紅豆：乾燥種子略呈圓柱形而稍扁，長5～7毫米，直徑約3毫米，紅豆種皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光澤，種臍線形，白色，約為全長的2/3，中間凹陷成一縱溝，偏向一端，背面有一條不明顯的棱脊。質堅硬，不易破碎，除去種皮，可見兩瓣乳白色於仁。氣微，嚼之有豆腥味，但煮熟了就很香。以身幹，顆粒飽滿，色赤紅發暗者為佳。

功效和作用：

喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反復發作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。

製作方法：

赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量），先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。