紅豆湯的功效和作用 紅豆湯怎麼做？

炎炎夏日就即將到來， 這個季節很容易讓人感到煩躁， 悶悶不樂。 不少人都會煮上一碗濃濃的紅豆水去下火氣。 下面為您介紹紅豆湯的功效和作用及製作方法， 一起來看看吧！

紅豆：乾燥種子略呈圓柱形而稍扁， 長5～7毫米， 直徑約3毫米， 紅豆種皮赤褐色或紫褐色， 平滑， 微有光澤， 種臍線形， 白色， 約為全長的2/3， 中間凹陷成一縱溝， 偏向一端， 背面有一條不明顯的棱脊。 質堅硬， 不易破碎， 除去種皮， 可見兩瓣乳白色於仁。 氣微， 嚼之有豆腥味， 但煮熟了就很香。 以身幹， 顆粒飽滿， 色赤紅發暗者為佳。

功效和作用：

喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。 水腫患者小便少， 如在初時就用紅豆煲湯作為飲料， 次日腫勢就可減退， 連服六七天， 可能完全消散。 老年人夏季腿腳出現水腫， 可以食用紅豆粥， 抑制病情反復發作。 紅豆除了防治各種水腫外， 還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。

製作方法：

赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）， 先將紅豆洗淨， 加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛， 然後加白糖煮沸後即可。