薄荷， 為唇形科植物“薄荷”即同屬其他乾燥全草， 多生於山野濕地河旁， 根莖橫生地下， 在熱帶亞洲， 蘇聯遠東地區， 朝鮮， 日本及北美洲（南達墨西哥）也有分佈。 全株青氣芳香。 葉對生， 花小淡紫色， 唇形， 花後結暗紫棕色的小粒果。 薄荷具有醫用和食用雙重功能， 主要食用部位為莖和葉， 也可榨汁服。 在食用上， 薄荷既可作為調味劑， 又可作香料， 還可配酒、沖茶等。
1、減肥薄荷中含有薄荷醇， 薄荷醇能起到燃燒脂肪， 常食可以去除油膩達到減肥瘦身的效果。
2、美容養顏薄荷能夠提煉出薄荷精油成分， 薄荷精油作為護膚品的材料， 可以起到美容護膚的功效。
3、緩解壓力薄荷中含有薄荷精， 薄荷精具有特殊清香， 可以幫助緩解疲勞， 緩解壓力， 平復情緒。
4、殺菌薄荷有殺菌消毒的作用。
5、刺激和抑制神經薄荷可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。
6、助消化薄荷對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，
7、芳香調味主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
薄荷的特性主要營養：
揮發油、I-薄荷醇、1-薄荷酮、薄荷酯
食療功效：
補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、養顏、抗衰老、減肥
適宜人群：
一般人群均可食用。 尤適宜外感風熱， 頭痛目赤， 咽喉腫痛者宜食；口瘡口臭， 牙齦腫痛， 以及風熱瘙癢者。
禁忌人群：
陰虛血燥體質， 或汗多表虛者忌食；脾胃虛寒， 腹瀉便溏者切忌多食久食。
食用禁忌
薄荷性涼，
因此食用起來還是要注意一些禁忌，
不適合的人群還是少食為好。
1、孕婦不宜過大食用，
又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，
哺乳中的婦女也不宜多用。
2、肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的患者也應慎用。
3、其具醒腦的功效， 故晩上不宜飲用過多。