冰糖成分以蔗糖為主， 可分解為葡萄糖及果糖等。 味甘， 性平， 歸脾、肺經。 能補中益氣， 和胃， 止渴化痰。 下面為您介紹冰糖的功效與作用及藥用價值， 一起來看看吧！
冰糖的功效：
冰糖成分以蔗糖為主， 可分解為葡萄糖及果糖等。 味甘， 性平， 歸脾、肺經。 能補中益氣， 和胃， 止渴化痰。 通常認為冰糖最為滋補。 因此， 在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳， 如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時， 常用冰糖， 而取其補益的功效。 冰糖雖甚甘甜， 但性質比較平和， 不宜留濕、生痰、化熱， 無紅糖可致溫熱的弊端。
中醫認為潤肺止咳清痰去火的作用。 也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。
1、冰糖的作用：補中益氣， 和胃潤肺， 止咳化痰。
2、性味、歸經：甘、平、無毒；入肺、脾。
3、功效：養陰生津， 潤肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽， 乾咳無痰， 咯痰帶血。
冰糖和黑糖、白糖、紅糖一樣都是用蔗糖煉製而成的，
冰糖比白糖好：
原因是冰糖是以白砂糖為原料， 經溶解-過濾-熬制-結晶而成， 其純度較高；而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成。 再則， 長期服用冰糖水， 可以有效的去火， 降壓， 給人體提供所需要的葡萄糖成分。
冰糖和白砂糖的區別：
一個是晶體， 一個是細顆粒狀濕粉劑。 兩者的糖度是一樣的， 沒有什麼好不好的， 只是口感的問題， 一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康， 患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。
冰糖可以做為糖果， 也可以製作小吃。 最著名的小吃是糖葫蘆， 就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。 但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬制的糖， 沒有真正冰糖的含糖量高。 冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點， 著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。 另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。
冰糖品質純正， 不易變質， 除可作糖果食用外， 還可用於高級食品甜味劑， 配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。 一般人群均可食用， 糖尿病患者忌食。