生薑湯的功效與作用 吃薑可以防病

“家備生薑， 小病不慌”等， 其實都是講吃薑防病的功效。 生薑性辛溫， 有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效， 再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料， 妙用無窮。 要健康， 常備姜湯吧。 但是， 不同的姜湯功效卻不甚相同。

一、紅糖姜湯

紅糖具有養血、活血的作用， 加到姜湯裡， 可改善體表迴圈， 治療傷風感冒。 需要注意的是， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

二、大棗姜湯

大棗性味甘溫， 具有補中益氣、養血安神的作用；生薑味辛溫， 具有溫中、解表散寒的作用；二者合用，

可充分發揮薑的作用， 促進氣血流通， 改善手腳冰涼的症狀。 此外， 生薑重補暖、大棗重補益， 對治療寒涼引起的胃病非常有效。

三、綠茶姜湯

鮮榨的薑汁可防中暑， 尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶， 效果更佳。 做法十分簡單， 取綠茶和薑絲各5克， 用沸水沖泡10分鐘左右即可。

特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝， 有清熱舒心的功效。

四、可樂姜湯

有防寒去痰的功效， 增加熱量， 暖胃， 最適用於冬季， 對防治感冒效果很好， 可以祛風散寒。

五、鹽醋姜湯

盛夏不少人容易得“空調病”， 肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾， 特別是老人容易復發肩周炎。 遇到這種情況， 可熬一些熱姜湯， 先在熱姜湯里加少許鹽和醋， 然後用毛巾浸水擰乾， 敷於患處， 反復數次， 能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 大大緩解疼痛。 也可用毛巾浸熱姜湯敷於四肢酸痛處。

姜湯怎麼熬

姜湯的製作過程中， 薑的選用很有講究。

姜的藥用有鮮薑、乾薑、炮薑之分， 它們各具不同的藥性。 鮮薑是指其鮮品， 味辛性溫， 即可發散風寒又可止嘔；乾薑為鮮薑的乾燥品，

味辛性熱， 專治脾胃虛寒；炮姜經過炮製， 辛味減輕， 溫經止血是其所長， 多用於虛寒性出血症。 因此在薑的選擇上以鮮薑最合適。 鮮薑大致可以粗分為兩大類， 新姜和老薑。 新姜是指帶葉部分的姜， 老薑是指根部的薑。 以藥效來說， 老姜比新薑要好。 老姜的姜塊有光澤， 充分膨大老熟， 肉質堅實緊繃， 纖維較多， 辛辣味濃。 即民間諺語所說的“薑是老的辣”。

姜湯的熬法有很多種， 這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的。

紅糖蔥姜湯

原料：紅糖20克， 老薑4片， 蔥白3段， 水適量。

做法：

1、砂鍋內加入老姜和水， 上火煮10分鐘。

2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

3、去掉薑蔥後服用。

特點：湯甜辣適口， 趁熱喝下， 可去風寒、止嘔吐。 姜的作用我們上文已經提到， 另外兩種原料， 蔥白有發汗解表、解毒散結的功效， 紅糖有補血散寒、祛瘀的功效， 和薑配合起來， 效果頗佳。 姜湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下， 讓身體發汗， 如此， 風寒感冒就會隨著汗出而愈。 當然， 出完汗要記得儘快擦乾身體哦。

除了上述介紹的紅糖蔥姜湯以外， 治療感冒的姜湯制法還有許多種， 搭配的內容也很不一樣， 這裡簡略介紹幾種常見的。

1、地瓜（番薯、甘薯、紅薯）姜湯

做法：地瓜削皮後切成小塊， 一塊生薑切成薄片， 加水煮熟後， 再加入紅糖。

特點：地瓜可補充熱量和營養， 生薑可去寒， 紅糖也可補充熱量。 對風寒感冒有效。

2、大芥菜地瓜煲姜湯

做法：大芥菜一斤洗淨切段，地瓜半斤去皮切塊，和薑片四片一起放入煲內滾20分鐘，加鹽即可。

特點：健胃生津，通暢胃腸，強身健體。適合感冒風寒，惡寒，無汗，大便不暢，食欲不振人士。

3、芫荽姜湯

做法：芫荽9克、鮮薑3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。

特點：用於風寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫，能發汗，消食下氣。芫荽葉中的維生素A原，有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力，大幅度地增強對感冒的抵抗力。

2、大芥菜地瓜煲姜湯

做法：大芥菜一斤洗淨切段，地瓜半斤去皮切塊，和薑片四片一起放入煲內滾20分鐘，加鹽即可。

特點：健胃生津，通暢胃腸，強身健體。適合感冒風寒，惡寒，無汗，大便不暢，食欲不振人士。

3、芫荽姜湯

做法：芫荽9克、鮮薑3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。

特點：用於風寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫，能發汗，消食下氣。芫荽葉中的維生素A原，有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力，大幅度地增強對感冒的抵抗力。