綠豆湯的功效與作用 綠豆湯有哪些功效？

夏天我們總喜歡喝些綠豆湯來消暑， 大家都知道綠豆有解毒， 利尿的功效， 日常中綠豆最好的吃法就屬煮水或煮粥。 今天我們就來瞭解下綠豆湯的功效與作用都有哪些？

綠豆湯的功效與作用

綠豆性涼， 味甘， 平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排清體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆湯作用

1、解毒：綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。 如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，

3、綠豆屬清熱解毒類藥物， 具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。