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鴿子湯的做法 鴿子湯有哪些功效?

鴿子的營養價值很高, 不管是鴿子本身還是鴿子蛋, 鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素, 並且鴿子湯中的脂肪含量非常低, 所以不要害怕胖了。 “一鴿勝九雞”的說法一直很流行。 今天小編給大家介紹鴿子湯。

材料:

老鴿一隻, 錦菜園有機山藥200g, 彩虹農莊原木黑木耳2~3朵, 鵪鶉蛋6~7個。 姜片, 大蔥段, 料酒, 紅棗3個, 枸杞少許。

做法:

1、將鴿子整理乾淨, 瀝幹水分備用;把老姜清洗乾淨切成片備用;將山藥切成大塊備用。

2、把鴿子放在大碗內, 加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒;加入適量清水。

3、大火蒸1個小時, 或者高壓鍋20分鐘即可。

鴿子的營養價值:

1、鴿肉的蛋白質含量高, 鴿肉消化率也高, 而脂肪含量較低, 在獸禽動物肉食中最宜人類食用。 此外, 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。 鴿肉中還含有豐富的泛酸, 對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素, 可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美, 經常食用, 具有改善皮膚細胞活力, 增強度膚彈性, 改善血液迴圈, 面色紅潤等功效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成, 加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素, 可幫助人體很好地利用膽固醇, 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為“甜血動物”, 貧血的人食用後有助於恢復健康。

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