如何清洗蔬菜上的農藥 去除農藥殘留的方法

如何清除蔬菜上的農藥殘留呢？蔬菜的營養價值非常高，也是我們身體所需的物質，但是如今很多人為了蔬菜的生長好看，都有打農藥，那我們食用蔬菜該如何預防蔬菜有殘留農藥呢？下面就一起來看看吧。

清洗蔬菜殘留農藥小竅門

很多朋友在清洗蔬菜瓜果時，要麼使用洗潔精，這會造成洗潔精的殘留，要麼就是過度的搓洗，造成食物表面的損傷，使營養成分也跟著流失。下面看看幾個可以輕鬆去除農藥殘留的好方法吧！

1、清水浸泡洗滌法：

先用清水沖洗掉蔬菜的表面汙物，然後再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少於10分鐘。這樣清洗浸泡2次後基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。

2、添加輔助劑浸泡洗滌法：

可以添加堿（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡後請注意要完全沖洗乾淨。

提示：對於葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出。

3、儲存法：

空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用，所以對一些易於保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

4、加熱法：

部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗淨，然後放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提示：有些農藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的作用。

5、去皮法：

這是最有效的方法，不過只適於那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。

提示：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養成分，但對於祛除農藥殘留來說，卻是很有效的。在削皮前和削皮後都要進行沖洗，這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。

以上這幾種方法對於去除蔬果殘留農藥都有比較好的效果，而且也方便可行。為了我們自己的身體健康，請注意合理使用。