吃什麼補腦 好吃又補腦的桃仁雞丁

小孩子正在生長發育期更要注重大腦的營養，核桃被老百姓稱為補腦健腦核美食，經常食用人可變得聰明哦。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能；還有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。做了桃仁雞丁，很好吃，很香，不僅好吃，還健腦哦。

桃仁雞丁：

原料：桃仁200克，雞腿兩個，胡蘿蔔和黃瓜適量，蔥薑蒜，蠔油，醬油，鹽。

做法：

1、雞腿去骨切塊，用蠔油、醬油、生粉醃制15分鐘；

2、核桃仁用開水，泡5分鐘左右。撈出桃仁吸幹水分入油煎到金黃色，撈起；

3、鍋中放油，放蔥薑蒜片爆香；

4、放入醃制好的雞丁爆炒到變色；

5、加入胡蘿蔔和黃瓜翻炒；

6、放入桃仁快速翻炒，加適量鹽，最後滴幾滴香油即可出鍋。

小貼士：

1、放胡蘿蔔和黃瓜是為了讓菜看起來漂亮，顏色豐富；

2、蠔油和醬油都比較鹹，放鹽時品嘗著加吧。