養生粥食譜 營養滋補滑蛋牛肉粥

這款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，營養自然不必多說，味道更是鮮鹹可口，好吃到停不了口。秋寒易傷肺，與其大動干戈的想著怎麼滋補養生，不如選擇最容易上手的粥品。一碗粥，淡而悠長的味道，去更讓人在滋補的同時品出一份寧靜和溫情。

材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥。

做法：

1、將大米、糯米洗淨後用清水浸泡至每粒米都吸飽水；牛肉洗淨切片；香菇洗淨切片；香蔥洗淨切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠。

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白胡椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。