營養早餐 7步懶人版皮蛋瘦肉粥

在炎炎的夏日裡早餐是個很叫人頭痛的事情！尤其是一些上班人士，想吃早餐有沒有什麼營養。小編來推薦一款簡單的懶人版營養粥的方法。都說小火慢熬出靚粥，其實現在的科技早就已經發達到電飯煲也能煮出一樣好喝的靚粥。別再讓你家的電飯煲只煲白粥了，各種粥都可以熬的很好喝，只需動動你的手指按下按鈕就可以啦！

用料主料：大米50克。

輔料：豬裡脊肉50克，松花蛋2枚。

調料：食鹽1小勺，薑3片，小蔥1根，水適量。

懶人版皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米洗淨後倒入電飯煲中，並倒入約大米7倍的清水。

2、用小鍋將開水煮沸，將裡脊肉放入鍋中，保持大火煮出血沫，然後將肉塊撈出放入電飯煲中。

3、皮蛋切成小丁，姜去皮切成片，將皮蛋和薑片一共放入電飯煲中，開啟煲粥功能。

4、約20分鐘後打開電飯煲，順時針用勺子將粥攪動約1分鐘，然後蓋上鍋蓋繼續。

5、在煲粥程式結束前十分鐘時，將另一個皮蛋切成小丁，倒入鍋中。

6、同時將肉塊撈出，用手撕成肉絲，然後倒回鍋中，繼續至煲粥程式完成。

7、吃的時候切點小蔥，再撒上適量鹽即可。

烹飪技巧

1、煲粥的過程中，用勺子攪動的目的是為了使粥更粘稠；

2、最好用手把肉撕成肉絲，這樣口感比較好，不過需要一些耐心哦；

3、放入第一個皮蛋是為了讓粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的過程中，皮蛋塊會變小或煮化，最後放入皮蛋是為了增加口感，喝的時候能夠明顯得感得到皮蛋。