五穀養生粥的做法 做粥時要注意什麼

面對寒冷的冬天，很多人都想找一個很好的暖身粥，五穀養生粥就是一個不錯的選擇，五穀養生粥一共用了11種食材原料做成的。所以味道非常的好。一碗非常平常的粥，裡面的營養非常的多，大家都來試一試吧！

五穀養生粥

原料：

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用；

2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可；

3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

端看這粥表面，大家能猜出共用了多少種原料嗎？一共11種極富營養價值的食材熬煮出來。看不出吧，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養生暖身第一粥。

各種食材介紹

1、薏米：含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

2、黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。具有較強的抗衰老作用，並且預防動脈硬化效果是白米的5倍之多。

3、芡實：古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有 “補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進補的首選食物。

4、綠豆：不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良穀”的說法。

5、糙米：還有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

6、紅豆：富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為“心之穀”。

7、麥仁：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。

8、紅棗：養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。

9、桂圓：治失眠、健忘、驚悸。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

溫馨提示：在做五穀養生粥時，一定要把原料準備齊全，一樣都不可以缺少，這樣才能做出美味的，味道最好的粥，快來試著做一下吧！