孕婦如何吃才能補鋅 三款食譜效果最佳

鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，鹼性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進生長發育，改善味覺的作用。鋅缺乏時出現味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發育低於正常。孕婦補鋅指懷孕婦女在孕期補充含有鋅這類營養元素行為。

婦女妊娠後，為防止畸形兒的產生，做到優生優育，應注意早期補鋅。為此，在飲食上應多食用含鋅豐富的食品，如：魚類、動物內臟、奶類、瘦肉、大豆及其製品、花生、堅果類、蛤蜊、蚌、牡蠣等；要時在專科醫師的指導下酌情藥補。

蘿蔔煲紅蟹

原料：紅蟹200克，蘿蔔300克，薑片、蔥段各5克、柱侯醬10克，黃糖5克，鹽3克，雞粉5克。

製作方法：

1、將紅蟹剖洗乾淨，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。

2、蘿蔔去皮，切成三角形大塊。

3、將蘿蔔、薑片、蔥段同放入煲內，加清水500克煲滾，再放入調料煮至蘿蔔熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。

適合人群：補鋅孕婦。

健康提示：

蘿蔔能降氣、化痰、行滯;紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品，但必須少量品嘗，並且要斬去比較濕熱的蟹爪。有過敏反應的孕婦慎食，有過流產徵兆的孕婦禁食。

花生拌菠菜

原料：菠菜200克，花生50克，熟芝麻20克。

調料：芝麻油5克，醋5克，糖5克，鹽2克，味精2克。

做法：

1、花生用溫油炸香炸透。

2、菠菜洗淨放開水鍋內燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。

3、熟菠菜切段，加鹽、糖、味精、醋、芝麻油拌勻，裝盤，灑上芝麻和花生即可。

花生拌菠菜營養分析：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。花生和芝麻都有補鋅的功效。

米酒乳酪

原料：純牛奶1000毫升，自釀米酒40毫升。

做法：

1、純牛奶放入鍋內用小火慢慢加熱，盡可能蒸發掉牛奶中的水分。

2、將煮濃稠的牛奶晾至40℃左右，緩緩地倒入米酒。牛奶和米酒的比例維持在3：1。

3、把混合的液體攪拌後，放在烤箱裡烤制，烤箱溫度一定要控制在80℃左右，不能過高，時間在30分鐘左右。

米酒乳酪營養分析：牛奶中富含鈣和維生素D，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是准媽媽孕期補鈣的營養食品。另外，牛奶營養豐富全面，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，容易被人體消化吸收。