海帶燜飯的營養價值 做海帶燜飯的方法

海帶燜飯是一款有著一定營養價值的食物，在生活中，許多人在平時嘗遍了一些家常便飯後，也會選擇自己動手來搭配不同的食材製作出口味更獨特的美食，海帶燜飯就是一款營養高且口味獨特的美食。

海帶燜飯是將洗淨發好的海帶與淘好的米一起悶熟的菜館叫做海帶米飯。

海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布，有“鹼性食物之冠”一稱。

營養價值

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

食療功效

1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

4、海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水準降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。

6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症，有化痰、散結功能。”近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。

主料

大米500克，海帶100克

配料

水500克，鹽10克

製作過程

1、 將大米揀去雜物，淘洗乾淨;海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，切成小塊。

2、 鍋置火上，放入海帶塊和水，旺火燒開，滾煮5分鐘，煮出滋味，隨即放入大米和鹽，再開後，不斷翻攪，燒10分鐘左右，待米粒漲發，水快幹時，蓋上鍋蓋，用小火燜10-15分鐘即熟。

看了上文的敘述，相信大家對於海帶燜飯的做法和其所具有的營養價值已經有所認識，其實，在日常生活中，許多食物都是有著豐富的營養性的，而在對不同食材進行搭配的時候，大家也應注意避免將相克的食物混合食用。