青蝦雞蛋炒韭菜的營養價值 具體製作方法

一般來講，人們要想讓自己的健康始終處於健康狀態的話，其對於自己日常的食物選擇，就需要注意合理性和營養性，而青蝦雞蛋炒韭菜這款菜肴，就是人們在家常飲食中常做的一道美食。

營養價值：

韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。

韭菜具有溫陽行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用幹胸痹、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。韭菜裡的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的成分而起減肥作用。

韭菜還含有一種揮發性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經和殺茵功能，對葡萄球茵、痢疾杆茵、傷寒杆茵、大腸杆茵、變形杆茵、綠膿杆茵等均有抑制作用。

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

青蝦雞蛋炒韭菜

原料：青蝦250克，雞蛋2只，韭菜100克，植物油、黃酒、薑絲、醋、鹽、味精各適量。

青蝦雞蛋炒韭菜的做法

1.洗淨青蝦、韭菜，均切段，雞蛋磕入碗內，打勻備用。

2.炒鍋置火上，倒入植物油，油熱後，倒入雞蛋汁、青蝦煸炒，淋入黃酒，撒入鹽、薑絲、醋，再放韭菜和味精，稍煸炒即成。

特點：壯陽益腎，溫中下氣。適用於腎虛陽痿、早洩、腰膝乏力者。

以上便是對青蝦雞蛋炒韭菜的營養價值的詳細介紹，在選擇日常就餐食物的時候，如果大家對於青蝦雞蛋炒韭菜的營養性有所認可，便可以按照文中所介紹的製作方法，自己親自動手來製作該款菜肴。