紫米小豆漿的營養價值 具體製作方法

紫米是一種營養豐富的穀類食物，其在臨床上是有著滋肝明目和健脾補腎的功效，而將紫米、小米和黃豆搭配製作而成的紫米小豆漿，其所具有的營養價值自然也就是無與倫比的，因此，接下來本文就將製作紫米小豆漿的方法分享給大家。

小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。

小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能.

紫米小豆漿

材料：

紫米，小米各1/2杯，幹黃豆1杯，清水800ml。

做法：

將紫米、小米和幹黃豆洗淨，用300ml的水浸泡6小時，備用。

將泡好的紫糯米、小米和黃豆一同裝入豆漿機的網罩內，加入清水，啟動開關，將其攪碎並熬熟。

一般來講，體弱多病的人在平時是應該多吃一些有滋補功效的美食，而紫米小豆漿這款美食就對體弱氣虛且產後女性身體的調理有一定的幫助，因此，大家在平時可以學會製作紫米小豆漿的方法，然後自己在家中來製作這款美食。