杏子的功效與作用 杏的食用方法

杏子是夏後第一個上市的鮮果。果實具有很高的營養價值．特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質，因營養豐富而被譽為“健康之果”。很多人都不僅喜歡吃它的果肉，還喜歡吃裡面的杏仁。

一、杏子的功效與作用

1、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，其不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢(性)病的發病危險;杏仁還具抗腫瘤作用。

2、杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，所以也是女士們喜歡的零食之一。

3、杏在中草藥中居有相當的地位，有生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒之功效。此外，杏的果肉中含有豐富的維生素B17含量(維生素B17是一種抗癌物質)因此，杏肉也是抗癌佳品。

4、杏具有很高的營養價值，其藥用價值則體現在杏仁上。

5、杏仁可止咳平喘、潤腸通便，具有補肺作用;對肺病、咳嗽等疾病有一定的療效。

二、杏的食用方法

1、品杏酒

杏子吃不了也可以用來泡酒，口感也是不錯的。當然商場裡也有現成的杏果酒買。

2、喝杏汁

杏子也可以通過洗、切、去核、煮、打漿、取汁等加工工藝製作成杏汁或者將杏仁加工成杏仁露。

3、食杏仁

杏仁具有相當的藥用價值，食用過後的杏子敲核取其果仁通過鹽焗等加工方式，便成為美味的杏仁。雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，食用過多可致中毒。建議成人每天食用杏仁不超過6顆。

4、食用鮮杏果肉

待杏子成熟後，挑選果皮是紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉為鮮紅色、粉紅或桔黃色的杏子，一般口感較為香甜。沒有成熟的杏不可生吃。

5、吃杏脯

由於新鮮的杏子保存時間有限，所以豐收後的杏子可以通過加工製成杏脯。這樣不僅可以延長保存時間，也可以作為茶餘飯後的小零食。

三、食用杏子的禁忌

1、杏子不宜與生濕類食物(如肥豬肉、鴨肉等)同吃。責任編輯：暗白

2、杏不可多食。俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”，杏子吃多了會引起腹痛、腹瀉。建議成人每天吃杏不超過10個。

小編提醒：雖然杏子有很好的營養價值，但是，俗話講：“桃養人，杏傷人"，不可多食。否則會適得其反，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。