馬蘭頭長什麼樣 有什麼功效與作用

大自然是比較豐富的，不論是在植被還是動物資源，也就是說，大自然的生物多樣性是很強的。有一種植物是馬蘭頭，這種植物是很有營養價值的，下面，我們就一起來好好的學習一下。

蘭頭的嫩莖葉，即可涼拌，又可炒食， 做餡包餅吃，不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，歷代中醫都認為馬蘭頭具有清熱止痢、消炎解毒等功效。

野生的馬蘭頭多生長在路邊、田野、山坡上，適應性很廣，抗寒耐熱能力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃以上能安全越冬，馬蘭頭植株叢生，株高30-60釐米，葉互生，長7釐米，寬2釐米左右，邊緣有羽狀淺裂，葉脈明顯。馬蘭頭的根，著生於10-20釐米的土層內，節間都能生長發芽，繁殖生長能力很強。當地溫達到12-15℃時，嫩葉就開始迅速生長，嫩葉嫩芽的採收期主要集中在3-4月份，通常每隔1個月左右，就可以採收嫩莖葉一次，但是連年採收產量較低，所以要在每年重新栽培一次，一般每年可採收4-6次，年畝產量能達到2000-3000千克。

馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等症。

馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

馬蘭乙醇提取液，注射於動特有鎮咳作用；並有抗驚劂及加強戊巴比妥鈉的催眼作用。對小鼠有弱的鎮痛作用。

馬蘭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1），常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。

馬蘭頭除蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，還含有較豐富的無機鹽和維生素、鈣、磷、鐵、鉀等，馬蘭草酸的含量低，鈣、鐵吸收好。

馬蘭是鹼性食物，也有很好的抗癌作用。

馬蘭頭還含有多種揮發油，其含量也很豐富，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

馬蘭頭維生素A的含量超過番茄，維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯並芘的氧化而起防癌作用。

馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果，可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成，防止正常細胞產生癌變，可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力，提高抗輻射能力。

由此可見，馬蘭頭富含著蛋白質、脂肪、揮發油、維生素A、維生素C等等一系列的營養物質，這對於我們的身體機能還是很有價值的。在以後的生活中在合適的時候還是可以好好的補充的。