冬季五款養生食譜 調理身體補充元氣

冬季進補湯：豬尾黑豆湯

用料：一條豬尾，黑豆四兩，黑木耳一兩 。

做法：先將豬尾刮淨皮毛、沖洗、乾淨，再斬成小塊，接著木耳先浸發，然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加四至五碗水，煲三至四個鐘點。

功效：豬尾能壯腰補脊椎，而黑豆滋陰，補中益氣，黑木耳豐含蛋白質、多糖類，以及灰分，其中，灰分有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，能滋養益胃，避免血管硬化。

冬季進補湯：銀耳雪梨燉瘦肉

用料：瘦肉100克、蜜棗1個銀耳3克、雪梨50克、

做法：首先，將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊。接著，將洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加300毫升水，隔水燉1小時。

功效：具有養陰潤肺，生津潤腸，降火清心的功效。

冬季進補湯：花旗參燉水鴨

用料：水鴨120克、生薑1片、花旗參5克

做法：首先，將水鴨去毛、剖好、切塊、略煮，接著將花旗參洗淨、切片，加一片生薑。然後，放入燉盅內，加250毫升水，隔水燉2小時。

功效：不僅能益氣養陰，清虛熱，還能滋陰養胃，補氣利水。

季進補湯：北杏鷓鴣湯

用料：元肉二錢，遠志三錢，鷓鴣一隻，北杏仁三錢

做法：先將鷓鴣去腸雜、洗淨，加三種藥材和五碗清水，再煲三個鐘點。食用時，過濾鷓鴣藥渣，只喝盡湯。

功效：具有益心智、壯腰腎、潤肺清痰、補肺養氣的功效。

冬季進補湯：蓮子百合湯

用料：半斤瘦肉，百合半兩，一兩蓮子，蜜棗四枚 。

做法：把所有材料洗淨，一齊放入煲內，加六碗清水，煲三到四個鐘點，直至蓮子松化，百合融在湯裡。

功效：蓮子具有養神安寧，降血壓的功效。而百合能補中益氣，溫肺止咳。兩種材料加上瘦肉一齊煲湯，不僅滋補中氣、健肺養顏，養神平壓，而且味道也相當好。