鹿筋有什麼作用？鹿筋應該怎麼吃？

鹿筋是一種營養價值很高的食材，是鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋，用溫水略洗，置炭火上烘軟，切成小段即可。其性溫，味淡微鹹，無毒，那鹿筋有什麼功效作用呢?鹿筋又應該怎麼吃呢?

鹿筋的功效與作用：

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜。鹿筋性溫，味淡微鹹，無毒;入肝、腎二經;

因鹿筋內含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機元素，有強筋壯骨、養血通絡、生精益髓的功能，主治于勞損，續絕傷，大壯筋骨，補陽氣;

對久患風濕、關節痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。

鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強了鹿筋養血的作用。

鹿筋應該怎麼吃?

鹿筋吃法一：泡酒。

把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時間後飲用。可祛濕活血。

鹿筋吃法二：煎湯。

像常規的大補食材一樣，把備好的鹿筋用水煎成湯，直接飲用。

鹿筋吃法三：紅燒鹿筋。

用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。營養又美味。

鹿筋吃法四：煮食燉湯。

用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯，強身健骨，補氣養血。

鹿筋吃法五：燴菜。

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜，美味可口，營養價值高。

推薦食療：鳳足燉鹿筋

材料：幹鹿筋100 克，肥雞腳200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、雞湯。

1)鹿筋先用冷水洗淨撈起，盛入瓦缽內，加入沸水浸泡至水冷後，再換沸水。

2)反復換沸水多次，待鹿筋脹發後才能使用(約2天)。

3)然後把鹿筋修淨，切成手指條，下鍋加薑、蔥、料酒、清水;將鹿筋煨透後取出，放入燉盅內。

4)雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨放燉盅內，面上放火腿片、蘑菇;

5)再加入雞湯、料酒、薑、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內，

6)再上籠蒸約半小時取出即成。

菜品特色：以名貴的滋補健身、強筋骨、法風濕的鹿筋與補氣血、強筋骨的雞爪為主料，配以補氣益胃的蘑菇。

有補氣養血、滋陰填精、強筋骨、壯腰膝之功效，常用於精血不足、食少贏瘦、病後體虛、產後血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風濕關節痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法，特別是對於精血不足的朋友有很大益處，所以可以嘗試按照此食療方試試其功效。

小編提醒：真鹿筋除具有特定功效外，其經濟價值也較高，而假鹿筋，價格低廉，吃了後會起到反作用，所以在挑選時，一定要到正規的地方去購買，不要貪圖便宜。