海帶煮綠豆會補鈣 常喝清火補鈣

在超市買來這種往皮帶肉的筒子骨，加海帶一起煲湯，清火補鈣。海帶綠豆湯是一道湯菜菜肴，湯濃清香，樸素淡雅，熬制工藝較為簡單。帶肉的骨頭湯難免會有些油膩，沒關係，有綠豆來幫忙哈!加了綠豆的大骨湯不僅不油膩還帶著豆香粉糯，更好喝。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體重要臟器增加營養所必需。

準備食材：大米適量、豬大排適量、綠豆適量、海帶適量、食鹽2克、醬油適量、薑適量、胡椒粉適量。

步驟1：排骨斬件，加薑、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。

步驟2：海帶用流動的水沖洗乾淨後，切成小片。

步驟3：綠豆、大米洗淨後，一同放入鍋內，煮至綠豆和大米都開花成粥。

步驟4：倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘。

步驟5：適當加些鹽來調味即可。

口感

湯味鮮濃，微咸,清新可口。

功效

海帶味鹹、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。

綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

營養價值

綠豆

綠豆，性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功能。

綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。籽粒每100克含蛋白質22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纖維4.2％，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素0.22毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。綠豆蛋白質含量是小麥麵粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麵的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。綠豆高蛋白、中澱粉、低脂肪、醫食同源。

海帶

1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

禁忌

體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。