雞蛋可以和牛奶一起吃嗎 雞蛋和牛奶一起吃會有副作用嗎

生活中我們有時候可能會有疑問，早上雞蛋和牛奶能一起吃嗎？它們都是富有高蛋白的食物，人們經常吃的話肯定對身體很有好處，那雞蛋和牛奶能一起吃嗎?到底是怎麼回事呢，下面我們就來一起看看吧！

一直以來大家都很想知道雞蛋和牛奶能一起吃嗎?有不少人就困惑，雞蛋和牛奶都是這麼高的營養物質，怎麼不能一起吃呢?應該是吃的越多越好呢吧?但實際上雞蛋和牛奶是不能在一起吃的。

雞蛋搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。調查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。

對於雞蛋和牛奶能一起吃嗎這個問題來說，大家有所瞭解了吧!雞蛋和牛奶雖然是高蛋白物質，但確是不相容的，為此在這裡提醒大家，一定要做好日常生活飲食調理，避免飲食出現不當的問題哦！