蘋果皮 蠟對身體是否有害

目前市場上的果皮蠟主要有三種 :果蠟、人工果蠟、工業蠟。果蠟是一種脂類, 是蘋果表面生成的植物保護層, 可以有效防止外界微生物、 農藥等入侵果肉,起保護作用, 是刮不出來的。 人工果蠟, 一般是以天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的, 這種物質對身體並無害處,其作用主要是保鮮,防止蘋果在長途運輸、 長時間儲存中腐爛變質。 而工業蠟,含有汞和鉛,可通過果皮滲透進果肉, 給人體帶來危害。

蘋果味道酸甜適口，香甜多汁，營養豐富。美國流傳一種說法：“每天吃一個蘋果，就不用請醫生”。此話雖然有些誇張，但蘋果的營養和藥用價值由此可窺見不一般。蘋果在超市、小賣鋪、水果攤等地方都能買到，產品售價在幾塊到十幾塊不等。很多商家為了延長蘋果的保質期，會在蘋果表皮打上食用蠟，這樣既能保鮮還能防止微生物對果實進行侵害。食用蠟對健康無明顯影響，但如果是工業蠟則對身體有害，用戶在選購蘋果時需注意。

果蠟有哪幾種？

相關業內人士分析表示，蘋果皮上刮出的白色粉末是果蠟。蘋果果皮上的蠟主要有3個來源：一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。這種果蠟可防止外界微生物、農藥等入侵果肉，對人體無害；二是人工添加的食用蠟，起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用，這種蠟是一種食品添加劑，對人體沒有害處；三是人為添加的非食用蠟，一些不法小販使用工業蠟讓蘋果外觀好看，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。在國內，大部分蘋果在採收過程中，不會使用人工果蠟。

如何鑒別打蠟蘋果

消費者在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。

如何清潔打蠟蘋果

熱水清洗法；用熱水洗蘋果也是個很好的辦法，這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉，這樣洗出的水果就可以放心吃了。因為無論是人工果蠟還是工業蠟，用熱水沖洗即可除去，因為通常蠟的熔點低於60℃。

食鹽清洗法；蘋果淋水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水沖乾淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態，增強了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。

牙膏清洗法；不要感覺把牙膏塗到蘋果上很噁心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑，這個辦法也很好用，因為牙膏裡面的活性劑很容易把蘋果表面的髒東西帶起來。

如果你覺得這樣做比較麻煩，那麼就自己動手削去蘋果皮後再食用。如果你不放心，那麼就去超市買專用來洗水果的洗液清洗蘋果。不要用品質難保證的洗潔精，因為用品質差的洗潔精，不但洗不乾淨，還可能有危害身體健康的化學品。