目前市場上的果皮蠟主要有三種 :果蠟、人工果蠟、工業蠟。 果蠟是一種脂類, 是蘋果表面生成的植物保護層, 可以有效防止外界微生物、 農藥等入侵果肉,起保護作用, 是刮不出來的。 人工果蠟, 一般是以天然動物、植物蠟作為成膜劑製成的, 這種物質對身體並無害處,其作用主要是保鮮,防止蘋果在長途運輸、 長時間儲存中腐爛變質。 而工業蠟,含有汞和鉛,可通過果皮滲透進果肉, 給人體帶來危害。
蘋果味道酸甜適口， 香甜多汁， 營養豐富。 美國流傳一種說法：“每天吃一個蘋果， 就不用請醫生”。 此話雖然有些誇張， 但蘋果的營養和藥用價值由此可窺見不一般。 蘋果在超市、小賣鋪、水果攤等地方都能買到， 產品售價在幾塊到十幾塊不等。 很多商家為了延長蘋果的保質期， 會在蘋果表皮打上食用蠟， 這樣既能保鮮還能防止微生物對果實進行侵害。 食用蠟對健康無明顯影響，
果蠟有哪幾種？
相關業內人士分析表示， 蘋果皮上刮出的白色粉末是果蠟。 蘋果果皮上的蠟主要有3個來源：一是蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。 這種果蠟可防止外界微生物、農藥等入侵果肉， 對人體無害；二是人工添加的食用蠟， 起到保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用， 這種蠟是一種食品添加劑， 對人體沒有害處；三是人為添加的非食用蠟， 一些不法小販使用工業蠟讓蘋果外觀好看， 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉， 給人體帶來危害。 在國內， 大部分蘋果在採收過程中， 不會使用人工果蠟。
如何鑒別打蠟蘋果
消費者在挑選打蠟水果時， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如能擦下一層淡淡的紅色， 就很有可能是工業蠟。 質檢部門的工作人員則稱， 食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨， 水果食用前應用鹽水清洗， 或者乾脆去皮之後再食用。
如何清潔打蠟蘋果
熱水清洗法；用熱水洗蘋果也是個很好的辦法， 這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉， 這樣洗出的水果就可以放心吃了。 因為無論是人工果蠟還是工業蠟， 用熱水沖洗即可除去， 因為通常蠟的熔點低於60℃。
食鹽清洗法；蘋果淋水浸濕後， 在表皮放一點鹽， 然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓， 表面的髒東西很快就能搓乾淨， 然後再用水沖乾淨， 就可以放心吃了。 這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態， 增強了摩擦， 而且， 食鹽本身也有消毒作用。
牙膏清洗法；不要感覺把牙膏塗到蘋果上很噁心， 你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。 將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑， 這個辦法也很好用， 因為牙膏裡面的活性劑很容易把蘋果表面的髒東西帶起來。
如果你覺得這樣做比較麻煩， 那麼就自己動手削去蘋果皮後再食用。 如果你不放心， 那麼就去超市買專用來洗水果的洗液清洗蘋果。 不要用品質難保證的洗潔精， 因為用品質差的洗潔精， 不但洗不乾淨， 還可能有危害身體健康的化學品。