【食療養生】苦瓜和黃瓜，怎麼吃更清熱？

、苦瓜蜜飲。苦瓜清咽利喉、清肺熱，平日可製作苦瓜蜜飲用。將苦瓜榨汁。如果寒涼過盛，可在苦瓜汁中加入溫性的棗花蜜；而熱盛的人，可用清肝熱的槐花蜜。蜜占整個苦瓜蜜的10%。

2、黃瓜蜜飲。黃瓜切片放入保溫杯，放入蜜一泡即可。黃瓜加涼性的槐花蜜，有清補作用，針對陰虛有熱的、病後餘熱未清、手腳盜汗的人。

其他適合清補的食材有以下幾種：

1、清熱養陰苦瓜茶。找一個大盆，將苦瓜搓成絲；再將綠茶揉到苦瓜中去。用小火炒至半幹後，平鋪在食簾上，放在陽臺曬乾後即可。

火熱的人都適合喝苦瓜茶，胃寒的人不適合。非糖尿病患者一天一杯即可，糖尿病患者一天兩杯。糖尿病陰虛內熱，肺脾腎三經內熱。肺經有熱，肺陰虛，口渴。胃經火熱表現為吃了就餓，餓了就吃。腎經火熱傷陰表現為尿多。苦瓜能降三經之火，養三經之陰分。

2、苦瓜籽粉熬粥。苦瓜對金黃色葡萄球菌一類的有很好的殺菌作用，且利於通便。糖尿病病人胃腸功能紊亂，胃強脾弱，適宜吃苦瓜。而五更瀉或者受了生冷就容易腹瀉的人不適宜吃苦瓜。除這些效用之外，苦瓜的種仁也是一個好食材，可食藥兩用。

苦瓜的種子是苦瓜營養成分最好的地方，滋腎陰。少年白髮的人，可在熬粥時加入一勺6克的苦瓜籽粉，一天兩次。老年人可加倍，一天兩次，一次10-15克。

1、黃瓜清咽含漱液。黃瓜切片，摘30克薄荷葉，放在一起，加入鹽，倒入水浸泡半天即可。鹽和水的比例為1:10。適宜口腔潰瘍、牙齦腫痛、口幹綜合征、咽喉炎、抽煙過多的人。

2、黃瓜潤膚霜。矽霜放在盤中，加入黃瓜汁即可。矽霜與黃瓜的比例為2:1。可細膩肌膚。

金麥釀苦瓜的做法：

1、燕麥煮5分鐘或蒸7分鐘或泡2小時至軟

2、苦瓜切斷去瓤，在開水中浸2分鐘。撈出後浸涼白開。

3、鍋中放少油，稍稍熱鍋後，放入南瓜煎炒

4、待南瓜煎到微微變色後，加入燕麥燒熟

5、將南瓜搗成泥，嵌入苦瓜斷中。

6、熬糖汁直至粘稠，淋在苦瓜上即可。

金糕釀苦瓜的做法：

1、苦瓜切斷去瓤，在開水中浸2分鐘後，放入雪碧中浸泡涼。

2、將苦瓜壓入山楂糕，使山楂嵌入苦瓜內部後切片後即可。

蓑衣黃瓜的做法：

1、削掉黃瓜兩邊的皮，用以防止黃瓜在案板上滾動。刀鋒與案板形成30°角，切黃瓜。將切好的黃瓜翻到背面，在原位置基礎上旋轉30°，刀鋒與案板仍形成30°角，切黃瓜。

2、在切好的黃瓜中撒鹽

3、鍋中放入適量的油，炞薑絲、辣椒，放入4勺米醋、3勺白糖熬制湯汁。

4、將湯汁淋在黃瓜上即可