艾葉瘦肉湯的功效
艾葉瘦肉湯的做法，怎麼做艾葉瘦肉湯好吃，下面小編為你詳細介紹。艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等，但藥典裡並沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。艾葉有什麼作用與功效呢？
功效：
艾葉味辛、苦，性溫；歸脾、肝、腎經；芳香溫散，可升可降；具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效；主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。
功用主治：理氣血，逐寒濕；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
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作用：
①《別錄》：主灸百病。
可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血。
利陰氣，生肌肉，辟風寒，使人有子。
②陶弘景：搗葉以灸百病，亦止傷血。
汁又殺蛔蟲。
苦酒煎葉療癬。
③《藥性論》：止崩血，安胎止腹痛。
止赤白痢及五藏痔瀉血。
長服止冷痢。
又心腹惡氣，取葉搗汁飲。
④《唐本草》：主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。
⑤《食療本草》：金瘡，崩中，霍亂，止胎漏。
⑥《日華子本草》：止霍亂轉筋，治心痛，鼻洪，並帶下。
⑦《珍珠囊》：溫胃。
⑧《履巉岩本草》：治咽喉閉痛熱壅，飲食有妨者，搗汁灌漱。
⑨《王好古》：治帶脈為病，腹脹滿，腰溶溶如坐水中。
⑩《綱目》：溫中，逐冷，除濕。
⑾《本草正》：辟風寒涅，瘴瘧。
⑿《本草再新》：調經開鬱，理氣行血。
方法/步驟
理氣血，逐寒濕；溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和藥膳。
抗菌作用：艾條煙熏尚能減少燒傷創面的細菌。豚鼠結核經艾灸治療後，疾病進展較慢，病變較輕，尤以病程後期更明顯；此外還能增強網狀內皮細胞的吞噬反應，但所增強的程度不如動物獲得免疫性時那樣顯著；豚鼠網狀內皮系細胞的吞噬機能與內臟的結核病變是一致的，當肝、脾受到疾病的損害時，吞噬機能即下降。
另外，還具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統作用、抗過敏作用等。
艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
艾葉質柔軟、香氣濃，自古到今可食可藥。中醫認為其幹品為溫裡類的中藥，入肝、脾、腎經，能散寒止痛、溫經止血，為婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認為它含揮發油等成分，有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際，民間常為蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲，加入鮮艾葉，氣味正濃香可口，有益氣、養胃、健體之功，是小兒夏日調理湯飲。
艾葉瘦肉湯的做法
材料：艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。
烹製：各物洗淨。黃豆浸軟；瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）和薑、黃豆，武火滾沸後片刻，下瘦肉，滾沸後改文火，下艾葉，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。
現代人普遍新陳代謝低落，寒濕重，艾葉能祛寒、除濕、通經絡，用艾葉水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽 喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、寒火有關的疾病。
現在給大家介紹幾種艾葉其他的吃法：
青團
艾糍(艾草青團)
主料：艾葉適量 糯米粉200克 粘米粉100克
輔料：花生適量 白芝麻適量 芝麻適量
調料：豬油(煉)適量 白糖適量
花生米和白芝麻的準備：
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起
2.切成小段，加入適量的水料理機打成糊
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶後待涼）
5.搓成光滑麵團
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形，包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放於荷葉片
11.面上蘸水，點上炒香的黑芝麻
12.置於出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料：糯米粉500克 艾葉5小把
輔料：蘇打粉3克 桂花20克 粽葉1把 杏仁50克 芝麻50克 椰絲50克 蔓越莓50克
調料：水250克 白糖適量
做法
1.處理艾葉：艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗淨，放到水裡焯去苦味
2.加清水攪拌成泥，加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中，和成麵團，取一小塊麵團煮熟
4.粽葉切小片，洗淨
5.放到水裡煮一下，備用。餡料也準備好
6.煮好的糯米麵團趁熱加入生麵團中，使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進行調整幹濕度，分小份，取一小份壓扁
因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。